今年も恋のように甘い、梅シロップづくり始めました…。
2009年7 月07日
タグ 梅, 梅シロップ
去年初めて作った梅シロップですが、あの味が忘れられず今年も時期が来たので仕込んでみました。
手軽に仕込めてあのおいしさが味わえるんだから、おすすめしないわけにはいきません。
用意するものは去年と同様で以下になります。
・青梅
・グラニュー糖
・米酢
・保存容器
梅を１kg用意したらグラニュー糖も１kg。梅２kgならグラニュー糖も２kg、といった感じです。我が家は今年は2kg用意しました。
青梅だけど仕込みが遅くて黄色くなってしまってますね。。。
梅のなり口を取って梅に切り込みを入れ、グラニュー糖と梅を交互に容器に入れていきます。最後に米酢を少しかけて終了。
あとは日の当たらない涼しい場所でグラニュー糖が溶けるまで１〜２ヶ月待つだけです。８月には飲めるようになるでしょう。
僕はソーダ水と梅シロップを合わせたあの味がシンプルですごくオススメなのですが、今年はちょっとカクテル的なものも味わってみようかなぁなんて楽しみなわけです！
梅シロップを料理に使うとかって出来るんでしょうかね？
今年は梅シロップパーティなんてしてみようかしら…。
去年の梅シロップ記事は以下。
⇒2008年度の梅シロップ作り…。仕込みは案外カンタンだったよ
⇒梅シロップが出来たよ。簡単でおいしい、これ最高！
うんちくさん: 2009/07/07 at 12:36:04
鰹節削り器を購入し、梅シロップを漬けると、「パーティーしてみようかしら」
なんて”おねえ言葉”になるのかねえ。
craranさん: 2009/07/07 at 19:57:05
>うんちくさん
根が明らかになってしまいましたw