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昨日は「大豆を浸す」というあまりにも中途半端な状態でパート１を終えてしまいましたが、一晩過ぎて大豆を浸し終えましたので、パート２では「炒って食らう」まで一気にいってみます。

前回は「150gの大豆を８時間水に浸す」という所で終了。

さぁ残すは

・浸した大豆を上げて水気を切る。
・炒る。

そして「食らう」です。

昨日浸しておいた大豆。８時間経過してこんな感じになりました。

やはり水分を吸ってかなり膨らんでますね。水を充分含んだ大豆を上げて水気を切ります。

水気を切る時間は特にこだわらなくてもいいだろうと思い、半日以上そのままにしてしまいました。結果から言うと半日以上そのままにしても問題無しでした。

さぁ、いよいよ炒ります。「炒り大豆を食べる」という記事なのでここがメインイベントとなるわけですね。。。

炒った時間は結果的に２５分位でした。その２５分の内訳は以下。

・強火で３分。（ちょっぴり大豆が焦げてくる）
・弱火で８分。
・中火で４分。
・弱火で１０分。（なんか、大豆がしぼんでくる）

「強火で３分」。ちょっと焦げ目が付いてきます。

「弱火で８分」の途中で味見。なんかしっとりしていて、まだまだといった感じでしょうか。

「中火で４分」。これといってコメントをする事がない位、変化は乏しいです。

ここら辺から我慢できずに、味見、味見の連続です。

追い込みの「弱火で１０分」。なんとなく大豆がしぼんでくるのがわかりました。大豆の表面がｼﾜｯｼﾜになっていきます。
　
　
　

しゅーーりょーー。

　
　
　

出来ました、初の「炒り大豆」。

節分で炒り大豆を食べた事はありますが、できたてのしかも自分で炒った大豆を食べるのは初めてですが、なんて言うんでしょうか、、、

「ふっくら」というか、「もちもち」というか、「ホクホク」感がたっぷりです。

これはうまい！！！

「手作り」という事を差し引いたとしてもこれはうまい！食感はもちろんの事、大豆の甘みをダイレクトに感じることができるんです。

めちゃめちゃ小さなジャガイモをふかしたかのような味わい…とういったら言い過ぎかもしれませんが、そんな感覚もちょっぴりあります。

水に浸すところから計算すればかなりの時間を要するのはたしかですが、やってみる価値は充分にあります。

さらにこの炒り大豆に塩をぱらぱらっとかけてみるとこれまた美味しい！塩をかけることで日本酒のつまみとしても対応可能かと思います！

冷めて少し硬くなってくるとスナック感覚の炒り大豆となり、これもまた最高らしいです。

今回はちょっとした思いつきで大豆を炒ったんですが、なんかすごい充実感があります。なんなんでしょう…この感覚。。。

それくらい今回の「手作り炒り大豆」には大満足です。お暇なときにでも、是非みなさんも試してみてください！

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