瑠璃色Tradition -和の暮らしを楽しむブログ- 男の着物・普段着着物・古民家・和雑貨・和物いろいろ、和の暮らし情報を毎日紹介

かなり懐かしい2007年６月のエントリー「梅干しの作り方知ったんで早速挑戦」を覚えているだろうか？いや、まだその頃はルリトラに訪問していなかった人が多いと思います…。

ただ食べごろは半年後くらいらしく、年末まで待たなければなりません。
自分の性格からして保管しといたはいいけども忘れ去ってしまわないよう注意が必要です…

時は来た。。。約7ヶ月間という長い月日を経て自家製の梅干しが解き放たれます。
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久しぶりです。豆腐百珍を作ってみるシリーズ。
お豆腐を揚げて楽しむ「豆腐百珍その三十一：揚げ田楽」です。
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連続エントリーの豆腐百珍を作ってみるシリーズ

今回はいつもとはちょっと違ったカンジの「豆腐百珍その二十一：ふわふわ豆腐」です。
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お久しぶりの豆腐百珍を作ってみるシリーズ。

今回は木綿豆腐を使った「豆腐百珍その三：あらかね豆腐」です。
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以前テレビで紹介されていた時にかなりそそられたマシーン。
それが家庭用そば打ちマシーン「いえそば」です。

ついに10月４日発売が開始されます！（予定）
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さて今回の豆腐百珍は

「豆腐百珍＊七十四：豆腐麺（とうふめん）」

豆腐にそうめんを絡めた、僕にとって初体験な豆腐料理です。。。
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本日も、シリーズ化しつつある豆腐百珍ネタです。
今回の豆腐料理は…
「豆腐百珍＊十一：再び田楽（ふたたびでんがく）」
名前がおかしなことになってますが、ホントにこの名前です…
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豆腐百珍の２品目は、シンプルに豆腐を炙る
「豆腐百珍＊二：雉子焼田楽（きじやきでんがく）」
豆腐を炙るのは始めてだったんですが、豆腐に刺した串に火が付いちゃって、一人でパニックになりながらもなんとかできました…
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以前の記事で「チャレンジ豆腐百珍」を書きましたんで言ったからにはやらなくちゃという事で…

記念すべき１品目は「豆腐百珍＊四十八：砕き豆腐」。
小松菜と木綿豆腐のとにかく簡単、シンプルな料理です。
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天明二年（江戸時代）、庶民の間で話題になった料理本に「豆腐百珍」というものがあります。

以前テレビで見た事があったんですが、最近自分の中で豆腐ブームが最熱しているため、ちょっと調べてみました。

この本の内容はと言うと、様々な豆腐料理を６つのカテゴリーに分けて紹介している本です。

その６つのカテゴリーは以下。。
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